Поиск
 |
 |
Гликемический индекс продуктов
|
Гликемический индекс (ГИ) продуктов – это показатель, отражающий, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в нашем организме и преобразуется в глюкозу (главный источник энергии). Глюкоза либо немедленно удовлетворяет энергетические потребности организма, либо, если ее количество велико, способствует накоплению резервного жира. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). Соответственно, на расщепление продуктов с более низким ГИ организм тратит больше и сил (все той же энергии), и времени. |
|
Что происходит в организме:
Когда вы съедаете какой-либо продукт, в крови повышается уровень сахара и поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин.
Инсулин выполняет две основные функции:
1/ воздействует на глюкозу, содержащуюся в крови, помогая ей проникать в ткань организма для краткосрочного использования или же для откладывания про запас в виде жира.
2/ блокирует преобразование ранее созданных жировых запасов в глюкозу, которую ваш организм немедленно сжег бы.
Таким образом мы видим, пока организм вырабатывает инсулин, жировые отложения не уменьшатся ни на грамм!
Продукты с высоким ГИ усваиваются довольно быстро, провоцируя мгновенный выброс инсулина. В то время как продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ) надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения.
Поэтому, желая похудеть, выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.
Перечень продуктов с низким гликемическим индексом:
|
Перечень продуктов со средним гликемическим индексом:
|
Перечень продуктов с высоким гликемическим индексом:
| Продукт | Гликемический Индекс Продукта |
| Абрикосы (консервированные с сиропом) | 60 |
| Айва (варенье/желе с сахаром) | 65 |
| Ананас (консервированный) | 65 |
| Арбуз | 75 |
| Ароматный рис (жасмин и т.д.) | 60 |
| Багет (французский длинный батон) | 70 |
| Банан приготовленный (жареный) |
70 |
| Безглютеновый белый хлеб | 90 |
| Белая пшеничная мука | 85 |
| Белый бутербродный хлеб | 85 |
| Белый сахар (сахароза) | 70 |
| Бублики | 70 |
| Булгур |
55 |
| Булочки для гамбургера | 85 |
| Быстроразваривающийся/пропаренный рис | 85 |
| Вафли (с сахаром) | 75 |
| Виноградный сок (без сахара) | 55 |
| Газированные напитки | 70 |
| Глюкоза (декстроза) | 100 |
| Горчица (с добавлением сахара) | 55 |
| Джем (с сахаром) | 65 |
| Дыня (мускусная, мускатная и др.) | 60 |
| Жареный картофель, картофельная запеканка | 95 |
| Изюм (красный и желтый) | 65 |
| Кабачки/патиссоны | 75 |
| Какао-порошок (с сахаром) | 60 |
| Картофель, приготовленный в духовке | 95 |
| Картофельная мука (крахмал) | 95 |
| Картофельное пюре | 80 |
| Картофельные чипсы, хрустящий картофель | 70 |
| Картофель отварной | 70 |
| Неочищенный картофель, отварной или приготовленный на пару | 65 |
| Каштан | 60 |
| Кетчуп | 55 |
| Клейкий рис | 90 |
| Кленовый сироп | 65 |
| Клецки | 70 |
| Коричневый сахар | 70 |
| Крахмальная патока | 100 |
| Круассан (рогалик) | 70 |
| Кукурузная каша (полента) | 70 |
| Кукурузная мука | 70 |
| Кукурузные хлопья | 85 |
| Кукурузный сироп | 115 |
| Кускус, манка | 65 |
| Лазанья (мягкая пшеница) | 75 |
| Лазанья (твердая пшеница) | 60 |
| Лапша (мягкие сорта пшеницы) | 70 |
| Маис (кукурузный крахмал) | 85 |
| Маисовая каша | 70 |
| Майонез (промышленный, подслащенный) | 60 |
| Манговый сок (не подслащенный) | 55 |
| Маниока, юкка, кассава, тапиока | 55 |
| Манная крупа из твердой пшеницы | 60 |
| Мармелад (с сахаром) | 65 |
| Масляное, песочное печенье (мука, масло, сахар) | 55 |
| Маца (белая мука) | 70 |
| Мед | 85 |
| Морковь (приготовленная) | 85 |
| Мороженое (обычное с добавлением сахара) | 60 |
| Мюсли (с сахаром или медом) | 65 |
| Овсяная каша | 60 |
| Папайя (свежая) | 55 |
| Пастернак | 85 |
| Патока | 70 |
| Перловая крупа | 70 |
| Персики (консервированные с сиропом) | 55 |
| Печенье (бисквитное) | 70 |
| Пиво | 110 |
| Пицца | 60 |
| Плод хлебного дерева | 65 |
| Пончики | 75 |
| Поп-корн (без сахара) | 85 |
| Просо, сорго | 70 |
| Пшеничный сироп, рисовый сироп | 100 |
| Равиоли (мягкая пшеница) | 70 |
| Равиоли (твердая пшеница) | 60 |
| Репа, турнепс (приготовленные) | 85 |
| Ржаной хлеб (30% ржи) | 65 |
| Рис длиннозерный | 60 |
| Рис красный | 55 |
| Рисовая молочная каша с сахаром | 75 |
| Рисовая мука | 95 |
| Рисовая пудинг на молоке | 85 |
| Рисовый пирог/пудинг | 85 |
| Рисовый хлеб | 70 |
| Рисотто | 70 |
| Свекла (приготовленная) | 65 |
| Сельдерей корневой (приготовленный) | 85 |
| Сладкая кукуруза | 65 |
| Слива японская, локва | 55 |
| Сорбет (с сахаром) | 65 |
| Спагетти (хорошо проваренные) | 55 |
| Сухарики | 70 |
| Суши | 55 |
| Тако (маисовая лепешка) | 70 |
| Тамаринд, индийский финик (сладкий) | 65 |
| Темный дрожжевой хлеб | 65 |
| Тыква | 75 |
| Финики | 70 |
| Цельнозерновой хлеб | 65 |
| Шоколадный батончик (с сахаром) | 70 |
| Ямс (батат, сладкий картофель) | 65 |
| Ячмень шелушенный | 60 |
Рекомендуем: диетические приправы и соусы для Здорового Питания
